Подбор помощников поваров для компаний Москвы и МО

Аутсорсинг помощников поваров в общепит

Выбирая «Factor Personala», вы выбираете надежного партнера с опытной командой, готовой к вашим задачам

Когда поварам не хватает рук на линии или нужен надежный человек для приготовления по рецепту, на помощь приходит аутсорсинг помощника повара. Мы предоставляем обученных коммисов (commis chef), готовых работать в вашем горячем или холодном цехе, на линии сборки, раздаче или фуд-корте. Это не подсобный рабочий, а младший специалист с базовыми кулинарными навыками, понимающий кухонную иерархию и стандарты. Идеальное решение для покрытия смен, сезонного роста нагрузки или замены заболевшего сотрудника.

ПОДОБРАТЬ ПЕРСОНАЛ

ЗА 2 ДНЯ

Возьмите в аренду обученного помощника повара для горячего или холодного цеха.

Заявка и сбор данных

Определяем, в каком цехе нужна помощь (горячий, холодный), какие конкретные операции будет выполнять сотрудник, уровень требуемых навыков, график работы.

Подбор сотрудников

В нашей базе — коммисы с разным опытом. Мы подбираем несколько кандидатов, чей профиль совпадает с вашими потребностями. Организуем онлайн-собеседование с вашим шеф-поваром.

Согласование и договор

Отобранный кандидат выходит на 1-2 смены для знакомства с кухней, командой, рецептурами и оборудованием. Это пробный период для обеих сторон.

Ввод в рабочий процесс

После успешной стажировки сотрудник приступает к работе по утвержденному графику. Наш менеджер остается на связи для решения любых вопросов.

Постоянная поддержка и отчетность

Регулярно собираем обратную связь от вашего шеф-повара. Наш внутренний контролер может провести выборочную проверку соблюдения стандартов.

Взять помощника повара в аренду — стабильность на кухонной линии

Аутсорсинг помощника повара — это решение проблемы дефицита квалифицированных кадров на кухне среднего звена. Когда ваши повара перегружены, страдает скорость приготовления, качество подачи и, в конечном счете, удовлетворенность гостей.

Наши коммисы становятся вашим резервом и усилением. Они могут взять на себя часть операций, освободив время опытных поваров для более сложных задач. Подбор помощников повара включает проверку не только навыков, но и психологической устойчивости к работе в условиях высокой загрузки.

ОФОРМИТЬ ЗАЯВКУ

ПОДБОР

Снижение расходов на персонал

Каждый помощник повара на аутсорсинге прошел начальную кулинарную подготовку: знает основные методы тепловой обработки, технику безопасности на кухне, принципы работы в бригаде (бригадная система). Может выполнять задачи под руководством линейного или шеф-повара.

Стабильность складских процессов

Помимо санитарного минимума, наши сотрудники обучены ключевым принципам HACCP: контролю температурных режимов, маркировке, работе с пищевой аллергией, предотвращению перекрестного загрязнения.

Масштабирование под задачи бизнеса

Мы отбираем коммуникабельных и стрессоустойчивых кандидатов, способных быстро влиться в рабочий процесс. Они понимают важность четкого следования рецептуре и указаниям старших поваров.

Полный контроль и отчетность

Помощник повара официально трудоустроен у нас. Мы ведем весь кадровый учет, оплачиваем налоги, страховки и оформляем профессиональные медкнижки. Вы застрахованы от проблем при трудовых проверках.

Критерий	Прямой найм в штат	Аутсорсинг помощника повара	Ваша выгода
Поиск и проверка кандидата	Длительный процесс. Сложно оценить реальные навыки на собеседовании. Риск найма неподходящего человека.	Мы предоставляем уже проверенных кандидатов с подтвержденными навыками. Вы проводите только итоговое собеседование с шефом.	Экономия времени и снижение рисков. Быстрый старт с квалифицированным сотрудником.
Обучение стандартам и адаптация	Шеф-повар или су-шеф тратят недели на обучение основам и стандартам заведения. При уходе сотрудника — цикл повторяется.	Базовое кулинарное и санитарное обучение — наша задача. Ваш шеф адаптирует его только под специфику вашего меню и внутренние процедуры.	Сокращение времени адаптации до 1-3 дней. Шеф-повар экономит 70% времени на обучении.
Текучесть и замещение	Уход сотрудника = простой на кухне и срочный поиск замены, что ведет к перегрузке команды.	Текучесть — наша проблема. Замена гарантирована в течение 4-12 часов. Стабильность вашего производственного процесса.	Непрерывность работы. Нет авралов из-за внезапного ухода сотрудника.
Мотивация и дисциплина	Шеф-повар вынужден тратить время на административные и дисциплинарные вопросы, отвлекаясь от управления кухней.	Управление персоналом, мотивация, решение конфликтов — наша зона ответственности. Шеф дает только профессиональные задачи.	Повышение эффективности управления. Шеф-повар концентрируется на качестве еды и работе команды.
Сезонные колебания нагрузки	Сложно нанять человека на сезон, а держать его в штате в низкий сезон — невыгодно.	Идеально для сезонного усиления. Берете помощника на 3 летних месяца или на период праздников, без лишних обязательств.	Гибкость и экономия фонда оплаты труда. Платите только тогда, когда нужны дополнительные руки.
Оформление и бюрократия	Необходимо оформлять трудовой договор, вести табель, рассчитывать налоги, следить за медкнижками.	Вся юридическая и кадровая работа — на нас. Вы получаете одного ответственного контактного лица от нашей компании.	Нулевая бюрократическая нагрузка. Сосредоточьтесь на своем бизнесе.

Нужны исполнительные помощники повара для вашего бизнеса в Москве или области?

Нужен дополнительный человек на вечерний шквал в ресторане? На субботний банкет? Или на постоянную утреннюю смену в столовой? Мы предоставим помощника повара на нужный вам график — почасово, посменно или на постоянной основе.

Наш менеджер отслеживает работу сотрудника, собирает обратную связь от вашего шефа, решает мотивационные и дисциплинарные вопросы. Ваш шеф-повар управляет задачами, а не кадрами.

Оставить заявку

Как быстро можно получить замену, если помощник повара заболел?

Мы гарантируем предоставление замены в течение 4-12 часов с момента уведомления. У нас всегда есть резерв проверенных сотрудников.

Кто отвечает за порчу продуктов или ошибки в приготовлении по вине помощника?

Мы проводим разбор каждой ситуации. Если ошибка — следствие нарушения инструкции нашей компании или вашего шефа, мы берем на себя материальную ответственность в рамках, оговоренных договором. Наша цель — минимизировать такие риски через обучение и контроль.

Можем ли мы «перевести» помощника повара к себе в штат, если он нам очень подошел?

Да, это возможно. Мы не ставим жестких ограничений. Обычно такая возможность оговаривается в договоре (например, после 6 месяцев работы). Это свидетельствует о высоком качестве нашего подбора.

Вы предоставляете помощников повара для работы с специфическим оборудованием (например, пицца-печь, том-ямный котёл)?

Да, но с условием. Мы предоставляем сотрудника с базовыми навыками работы на стандартном оборудовании (плита, фритюрница, гриль). Обучение работе на специфическом оборудовании вашей кухни проводится вашим шеф-поваром в период адаптации. Мы ищем кандидатов, способных быстро этому обучиться.

Готовы усилить свою кухонную бригаду надежным помощником?

Свяжитесь с нами любым удобным вам способом или оставьте заявку и мы перезвоним

+7 (925) 830-33-34

factorpersonala@inbox.ru

Россия, г. Москва

Нажимая кнопку «Отправить» вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных.