Подбор буфетчиков для общепита Москвы и МО

Аутсорсинг буфетчиков в общепит

Выбирая «Factor Personala», вы выбираете надежного партнера с опытной командой, готовой к вашим задачам

Мы предоставляем буфетчиков на аутсорсинг — ответственных и коммуникабельных сотрудников для работы на линии раздачи в столовых, бизнес-ланч кафе, офисных буфетах и образовательных учреждениях. Полностью берем на себя подбор, обучение строгим санитарным нормам и управление персоналом.

Буфетчик на аутсорсинг — лицо и эффективность вашей раздаточной линии

1
call [#190]Created with Sketch.

Заявка и сбор данных

Оцениваем вашу линию раздачи: количество постов, тип блюд (первое, второе, салаты, напитки), примерный поток посетителей в час пик, используется ли система расчетов (наличные, карты, талоны).

Подбор сотрудников

Подбираем коммуникабельного и аккуратного человека. Проводим обучение: санитарный минимум, техника порционной раздачи, работа с вашим конкретным оборудованием (мармиты, баки для супов), основы общения.

2

Согласование и договор

Буфетчик знакомится с вашей кухней, шеф-поваром, ассортиментом блюд. Проводит пробную смену под наблюдением нашего наставника или вашего управляющего.

3

Ввод в рабочий процесс

Сотрудник выходит на линию в утвержденные часы. Первые дни сопровождаются усиленным контролем.

4

Постоянная поддержка и отчетность

Наш менеджер собирает обратную связь от вашего управляющего. Вы получаете отчеты по отработанным часам. Оплата — по акту за отработанные часы или фиксированная сумма за обслуживание линии в обеденный блок.

5

Анализ потока и раздаточной линии

Аутсорсинг буфетчика — это ключевое решение для организаций, где важна скорость обслуживания больших потоков людей в ограниченное время (обеденный перерыв в офисе, вузе, на производстве). Мы берем на себя ответственность за самый интенсивный и регламентированный участок работы в столовой.

Наши сотрудники — это специалисты по эффективному food service, которые умеют работать быстро, но без суеты, соблюдая все нормы. Подбор буфетчиков включает оценку коммуникабельности, стрессоустойчивости и аккуратности.

Снижение расходов на персонал

Каждый буфетчик на аутсорсинге проходит наш обязательный курс по санитарным нормам: правила ношения спецодежды, мытье рук, работа в перчатках, использование раздаточного инвентаря, поддержание чистоты на линии. Оформляем медицинские книжки.

Стабильность складских процессов

Сотрудники обучены основам клиентского сервиса: доброжелательное общение, быстрая и аккуратная порционная раздача, умение работать в условиях ажиотажа (обеденный перерыв), правильный расчет.

Масштабирование под задачи бизнеса

Буфетчик официально трудоустроен в нашей компании. Мы рассчитываем зарплату, платим все налоги и страховые взносы, оформляем медкнижки. Вы защищены от проверок Роспотребнадзора по части персонала.

Полный контроль и отчетность

Наш менеджер проводит выборочные проверки: внешний вид сотрудника, соблюдение гигиены, скорость обслуживания, общение с посетителями. При необходимости организуем работу с кассовым аппаратом или системой учета порций.

КритерийПрямой найм в штатАутсорсинг буфетчикаВаша выгода
Соблюдение СанПиНВы несете полную ответственность за обучение и контроль. Штрафы за нарушения значительны.Обучение нормам СанПиН и контроль за их соблюдением — наша зона ответственности.Защита от штрафов. Снижение рисков при проверках.
График «пиковых нагрузок»Сложно найти сотрудника на неполный день только на обеденные часы. Приходится платить за полную ставку.Идеально подходим под «рваный» график. Оплата только за часы фактической работы на линии.Экономия ФОТ. Платите только за время, когда сотрудник реально нужен.
Текучесть и сезонностьВысокая текучесть на линейных позициях. Летний сезон, каникулы, отпуска — постоянная головная боль.Текучесть и поиск замены — наша задача. Летом и в праздники обеспечиваем бесперебойную работу.Стабильность процесса. Обеденные перерывы ваших сотрудников под защитой.
Медкнижки и медосмотрыНеобходимо организовывать и оплачивать медосмотры, оформлять и следить за сроком действия медкнижек.Мы оформляем и регулярно обновляем медкнижки за свой счет. Все документы всегда в порядке.Экономия времени и денег. Никакой бюрократии.
Качество обслуживанияСложно мотивировать штатного сотрудника на постоянную улыбку и вежливость в условиях стресса.Клиентский сервис — часть нашего стандарта. Мы контролируем и мотивируем на доброжелательность.Повышение лояльности клиентов. Приятный персонал = возвращаемость.
Управление и контрольНеобходимо ежедневно контролировать внешний вид, гигиену, настроение сотрудника.Оперативное управление осуществляет наш супервайзер. Вы получаете результат — чистую и быструю линию раздачи.Экономия времени управляющего. Не нужно решать мелкие кадровые вопросы.

 

Нужны исполнительные буфетчики для общепита в Москве или области?

Аутсорсинг буфетчика превращает затраты на регламентированный линейный персонал в эффективную услугу с гарантией соблюдения норм и качества обслуживания. Вы платите за результат — быструю, гигиеничную и вежливую раздачу обедов, а не за содержание штата со всеми сопутствующими хлопотами.

Буфетчик будет работать с нашей системой расчетов (касса, терминал, корпоративные карты)?

Да, мы обучаем сотрудника работе с кассовым аппаратом и системами безналичного расчета. Если у вас специализированная система (например, считывание отпечатков пальцев или корпоративные карты), мы обеспечим явку сотрудника на обучение, которое проводите вы.

Кто несет ответственность в случае пищевого отравления, если будет доказано нарушение санитарных норм при раздаче?

Мы несем персональную ответственность за действия нашего сотрудника и его соблюдение СанПиН, которым он обучен. В случае доказанного нарушения правил гигиены с его стороны, мы проводим внутреннее расследование и берем на себя все претензии, связанные с его действиями. Ответственность поваров и кухни остается на вашей стороне.

Можем ли мы заказать буфетчика только на время проведения корпоративного мероприятия или конференции?

Да, разовый аутсорсинг на мероприятие — наша услуга. Мы предоставим необходимое количество аккуратных и обученных буфетчиков для работы на фуршете, кофе-брейке или банкете на определенное количество часов.

Что делать, если поток посетителей неравномерный и часть времени буфетчик простаивает?

Мы можем предложить совмещение функций. Например, буфетчик в «непиковое» время помогает на кухне (несложная подготовка), выполняет уборку в зале или занимается складской работой. Это оптимизирует затраты и повышает эффективность использования рабочего времени.

Готовы организовать быструю и гигиеничную раздачу обедов?

Свяжитесь с нами любым удобным вам способом или оставьте заявку и мы перезвоним



    Нажимая кнопку «Отправить» вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных.

    Просто заполните данные, а мы подберём вам персонал!



      Нажимая кнопку «Отправить» вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных.