Подбор официантов в общепит Москвы и МО

Аутсорсинг официантов в общепит

Выбирая «Factor Personala», вы выбираете надежного партнера с опытной командой, готовой к вашим задачам

Создайте безупречный сервис и увеличьте средний чек без затрат на поиск и обучение звезд фронт-хауса. Мы предоставляем официантов на аутсорсинг — коммуникабельных, опытных сотрудников, обученных работе в различных концепциях: от casual-кафе до ресторанов fine dining. Идеальное решение для ресторанов, баров, кейтеринговых компаний и проведения мероприятий. Полностью берем на себя подбор, профессиональную подготовку и управление обслуживающим персоналом.

Официант на аутсорсинг — профессиональное лицо и голос вашего заведения

1
call [#190]Created with Sketch.

Заявка и сбор данных

Наш HR-специалист и тренер изучают ваше заведение: концепцию, меню, wine-карту, целевую аудиторию, внутренние стандарты обслуживания.

Подбор сотрудников

Подбираем официанта с нужным опытом (например, для работы с большими компаниями или для спокойного VIP-обслуживания). Проводим многоэтапное собеседование, включая тест на знание основ сервиса.

2

Согласование и договор

Официант проходит обучение вашему меню (возможно, с дегустацией), wine-листу, POS-системе. Знакомится с командой и управляющим. Первые смены работает в паре с вашим старшим официантом.

3

Ввод в рабочий процесс

Сотрудник приступает к работе. Первую неделю его работу курирует наш менеджер с тайными визитами.

4

Постоянная поддержка и отчетность

Мы собираем фидбэк от гостей (если есть система) и от вашего управляющего. Оплата — фиксированная ставка за смену + процент от личных продаж или оборота зала.

5

Взять официанта в аренду — инвестиция в гостевой опыт и прибыль

Аутсорсинг официантов — это не просто закрытие вакансии, а привлечение маркетингового инструмента. Правильно обученный официант формирует лояльность гостя, повышает средний чек и становится лучшей рекламой вашего заведения.

Наши сотрудники — это амбассадоры бренда, прошедшие отбор не только по опыту, но и по soft skills: эмпатия, стрессоустойчивость, позитивный настрой. Подбор официантов включает ролевые игры и оценку умения работать в команде.

Снижение расходов на персонал

Каждый официант на аутсорсинге имеет подтвержденный опыт работы в определенном сегменте (фэмили-ресторан, кофейня, стейк-хаус, лаунж-бар). Мы подбираем специалиста под вашу концепцию и целевую аудиторию.

Стабильность складских процессов

Сотрудники проходят наш авторский курс: техника обслуживания (от приветствия до расчета), знание wine-листа и базовое сомелье, правильная подача блюд, работа с возражениями, техники апселлинга (допродаж).

Масштабирование под задачи бизнеса

Мы учим официантов не просто принимать заказ, а грамотно консультировать гостей, предлагать дополнительные позиции (закуски, десерты, премиальные напитки), что напрямую увеличивает вашу выручку.

Полный контроль и отчетность

Официант официально трудоустроен в нашей компании. Мы рассчитываем зарплату (оклад + процент с продаж), платим все налоги, оформляем медицинские книжки. Вы защищены от кадровых рисков.

КритерийПрямой найм в штатАутсорсинг официантаВаша выгода
Качество сервиса и обучениеОбучение с нуля занимает 1-2 месяца, требует ресурсов старшего официанта, результат непредсказуем.Мы предоставляем уже обученного специалиста, готового работать по вашим стандартам. Его адаптация занимает 3-5 дней.Быстрый старт и гарантированное качество. Гость сразу получает профессиональный сервис.
Текучесть кадров и сезонностьОчень высокая текучесть. Летом многие уезжают, в праздники — нехватка рук. Постоянный поиск и адаптация.Текучесть и сезонные колебания — наша забота. Мы обеспечиваем стабильный состав или усиление команды в нужный момент.Стабильность работы зала. Вы всегда укомплектованы персоналом.
Мотивация и увеличение продажСложно внедрить эффективную систему мотивации (оклад + %), которая реально стимулировала бы на апселлинг.Наша система оплаты напрямую завязана на увеличении среднего чека и удовлетворенности гостей. Официант материально заинтересован в результате.Рост выручки. Платите не просто за присутствие, а за конкретные продажи.
Работа на мероприятияхДля банкета нужно срочно найти 10 официантов, что практически нереально сделать качественно.Мы формируем банкетные бригады «под ключ» за 3-5 дней. Все сотрудники знакомы с работой на мероприятиях.Идеальная организация мероприятий. Вы получаете готовую команду.
Конфликты и рекламацииРазбор жалоб на штатного сотрудника — всегда стресс и риск потерять хорошего специалиста.Мы выступаем буфером. Наш менеджер профессионально разбирает жалобы, проводит работу с сотрудником, не вовлекая вас в конфликт.Сохранение ваших нервов и репутации.
Внедрение стандартовНужно постоянно контролировать соблюдение стандартов, что отнимает время у управляющего.Стандарты сервиса — часть нашего продукта. Мы сами контролируем их соблюдение своими методами.Освобождение администрации. Вы можете сфокусироваться на общей стратегии.

 

Нужны исполнительные официанты для вашего бизнеса в Москве или области?

Аутсорсинг официанта превращает затраты на самый влиятельный на прибыль персонал в инвестицию с предсказуемым возвратом в виде роста среднего чека и лояльности гостей. Вы платите за результат — увеличение выручки и безупречный сервис.

Кто обучает официанта нашему конкретному меню и wine-карте?

Первичное обучение меню, напиткам и фирменным позициям проводит ваша компания. Мы обеспечиваем явку нашего сотрудника на эти занятия (дегустации, встречи с шеф-поваром, сомелье). Мы обучаем его общим стандартам сервиса и техникам продаж.

Как распределяются чаевые (tips) официанта, работающего на аутсорсинге?

Чаевые целиком остаются официанту. Мы не претендуем на них. Наша мотивация строится на официальной части зарплаты и процентах от продаж. Это правило четко доводится до сотрудника.

Можем ли мы «арендовать» официанта на постоянной основе, но только на вечерние смены в пятницу и субботу?

Да, это популярный запрос. Выходной аутсорсинг позволяет усиливать команду в самые загруженные дни без содержания лишних штатных единиц. Мы предоставляем одних и тех же проверенных сотрудников по выходным, чтобы они стали «своими» для гостей.

Что делать, если официант не вписывается в нашу команду или гости на него жалуются?

Мы проводим еженедельный мониторинг обратной связи. При поступлении обоснованных претензий или выявлении несовместимости, наш менеджер проводит беседу с сотрудником и, в случае необходимости, производит его замену в кратчайшие сроки (1-3 дня) с учетом ваших пожеланий.

Готовы повысить уровень сервиса и прибыль своего заведения?

Свяжитесь с нами любым удобным вам способом или оставьте заявку и мы перезвоним



    Нажимая кнопку «Отправить» вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных.

    Просто заполните данные, а мы подберём вам персонал!



      Нажимая кнопку «Отправить» вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных.